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Concepto de raza
El concepto de raza es totalmente convencional, puede aplicarse a terminologías toponímicas (comarcas geográficas), a características de sus producciones y a agrupaciones ponderales (peso medio en vivo de los animales adultos).
Así pues las razas españolas se dividen en:
Comparación de las razas tardías y mejoradas
En nuestra clasificación englobamos las razas ovinas en dos grandes divisiones:
Las precoces precisan de mayores cuidados nutricionales y de manejo, así como las razas autóctonas españolas precisan una mayor ingestión de una unidad forrajera y un kilogramo de materia seca oveja/día; a las mejoradas se les debe aportar mayor nivel nutricional. Cierto es que lo transforman más rápidamente, pero hay que concretar que , en igualdad de peso, los troncos precoces extranjeros son más exigentes en alimentación.
Características particulares de las razas autóctonas y precoces
Razas de ovejas españolas
Fueron muchas las razas autóctonas españolas, pero hoy en día quedan bien pocas de ellas, la mayoría sustituidas por razas mejoradas por su mayor productividad.
A continuación, describimos nuestras razas autóctonas, agrupadas en tres grupos en función de la lana:
Razas autóctonas de ovejas
Las razas autóctonas ovinas de Castila y León son:
DISTRIBUCIÓN DE EXPLOTACIONES GANADERAS Y NÚMERO DE OVEJAS EN CASTILLA Y LEÓN, 2004
En la tabla que aparece a continuación se observa que las provincias de Castilla y León con mayor número de explotaciones ganaderas ovinas son Salamanca, Zamora y león con 2.655, 2.614 y 2.602 respectivamente, mientras que las provincias con menor número de explotaciones son Soria y Palencia que no llegan a las 1100 cada una.
Con respecto al número de ovejas ocurre algo similar ya que son Zamora y Salamanca las provincias con mayor cantidad de las mismas con 979.086 y 747.287 respectivamente. En el resto de las provincias el número de ovejas oscila entre las 300.000 a las 650.000, siendo Ávila la que menor cantidad tiene (310.229 ovejas).
Fuente: Estadística agraria y Consejería de agricultura y ganadería
COSTE ECONÓMICO DE LA LANA ACTUALMENTE
NÚMERO DE OVEJAS ESQUILADAS EN FUNCIÓN DE LA LANA EN CASTILLA Y LEÓN (2001)
En Castilla y León, en el año 2001, el mayor volumen de producción de lana se corresponde con el tipo de lana basta ( 55% sobre la producción total). En segundo lugar se encuentra el tipo de lana blanca entrefina (39%), le sigue la producción de lana blanca fina (5%) y en último lugar está la lana negra (1%)
Fuente: Estadística agraria y Consejería de agricultura y ganadería
PRODUCCIÓN DE LANA EN CASTILLA Y LEÓN, 2001 (Toneladas)
Como se observa en la tabla, la provincia que mayor cantidad de lanas produce es León con 1543,5 toneladas mientras que la provincia que menos produce es Ávila con 442,89 toneladas.
Si nos fijamos únicamente en el tipo de lana fina observamos que el mayor volumen de producción lo tiene Soria con 70,8 toneladas de lana y nos llama la atención Burgos al no producir lana de este tipo. En cuanto al tipo de lana entrefina es Salamanca la provincia que más produce (689,10 toneladas de lana) y es León la que menos con una producción de 12,50 toneladas. Con respecto a la lana basta ocurre lo contrario que en el caso anterior siendo León la provincia con mayor producción de este tipo de lana (1092,40 toneladas) mientras que Soria solo produce 7,88 toneladas de ésta. Por último, en relación a la lana negra se observa que Burgos apenas produce nada (0,19 toneladas) mientras que Zamora es la mayor productora con 25,97 toneladas.
Fuente: Anuario de estadística agroalimentaria
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LANA EN ESPAÑA
A continuación se recoge en la tabla la evolución de la producción según los tipos de lana desde 1985 hasta el 2001. De los datos expuestos se desprende el siguiente comentario: la producción de lana aumentó progresivamente desde 1985 a 1989 coincidiendo la entrada de España en la Unión Europea. En 1991 hay una caída de la producción de las mismas. Desde 1992 a 1997 se produce una recuperación pero al año siguiente vuelve a bajar. A partir del año 2000 la producción de lana aumenta un poco.
Esto es común a los tres tipos de lanas blancas porque en el caso de las lanas negras no ocurre así. Su producción ha ido disminuyendo pasando de 746 toneladas en el año 1998 a 277 toneladas en el año 2001. Actualmente representan menos del 1% del total de las lanas españolas.
Fuente: Anuario de estadística agroalimentaria
EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LANA (Euros)
La evolución del precio de la lana ha sido positiva hasta 1989 aunque en 1987 se produjo una bajada de la misma de poco más de 1 euro/kg. a 70 céntimos/kg.
En 1989 el precio de la lana baja desde 85 céntimos/kg. a 20 céntimos/kg. En los años sucesivos sufrió subidas y bajadas situándose hoy en día aproximadamente en 30 céntimos/kg.
Los ganaderos opinan que los factores que han influido en la evolución del precio son dos:
Fuente: Anuario de Estadística Agroalimentaria
PRODUCCIÓN DE LANA Y NÚMERO DE CABEZAS DE OVINO EN LA UNIÓN EUROPEA ( 2004)
El país de la Unión Europea que mayor cantidad de lana produce es Reino unido con 60000 toneladas, seguido por España y Francia mientras que el país que menos lana produce es malta con solamente 25 toneladas en el año 2004.
En cuanto a las existencias de ganado ovino, Reino Unido es el país con el mayor número de cabezas de la Unión Europea, seguido por España. Y como en el caso anterior, es Malta el país que presenta menos cabezas de ganado ovino. El total de cabezas de ovino en la Unión Europea es de 102.872.800.
Fuente: FAOSTAT
PRODUCCIÓN DE LANA Y NÚMERO DE CABEZAS DE OVINO A NIVEL MUNDIAL (2004)
A nivel mundial, el país que mayor cantidad de lana produce es Australia con un 39,2% , seguido de China con un 24,65% Con respecto al ganado ovino, a escala mundial, es China el país con el mayor número de cabezas y posee el 34,5% de las existencias mundiales, seguido por Australia con un 20,7%.
Fuente: FAOSTAT
COMERCIO EXTERIOR DE LANA EN EUROPA (2003)
El país que más cantidad de lana limpia importa y exporta es Reino Unido con datos bastante similares. Observamos que Italia y Bélgica importan una gran cantidad de lana y exportan poco. En el caso de España es al contrario, ya que exporta más que importa y con relación a Luxemburgo no importa nada de lana y apenas exporta.
En cuanto a la lana grasienta es Italia el país de la Unión Europea que más importa y Reino Unido el que más exporta. En España los datos de importación y exportación son similares y como ocurría en el caso anterior, Luxemburgo no importa ni exporta nada de lana y lo mismo ocurre con Finlandia.
Fuente: FAOSTAT
COMERCIO DE LANA A NIVEL MUNDIAL (2003)
A nivel mundial, Australia es el principal exportador tanto de lana limpia como de lana grasienta. En cuanto a las importaciones, con respecto a la lana grasienta el país que más importa es China y con respecto a la lana limpia es India.
Fuente: FAOSTAT |
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